沖縄郷土料理と健康食品

郷土料理は、日本のどこの地域にも存在します。

沖縄はその中でも、変った食品が多数あり、他の地域と異なり健康的な食品を摂取していることでも知られています。
良く「おきなわ料理」という響きを耳にすると思います。その土地に合った作物を使う郷土料理にこそ、快適な生活が送れる原動力になる、人々の健康維持に貢献している可能性があります。

終戦直後、アメリカから配給物資としてランチョンミート、ソーセージ、ベーコン、ハムなどの肉製品が輸入され、食生活に飢えていた多くの庶民に否応なしに入って来ました。
もともと、食肉文化をもつ沖縄だけはさほど時間は受け入れるのにはかからなかったようです。
現在でも特にコンビーフやランチョンミートはチャンプルー料理に馴染みやすくて、沖縄の家庭料理の重要な食材となっています。

日本食を好む嗜好も本土復帰により濃厚になって来ました。海産物中心の形態や納豆などの食習慣が普及しました。
このように、海外の食文化も取り入れながら沖縄は「郷土料理」として、新しい沖縄ならではの食文化を作り、多くの人に提供しています。

「醗酵ウコン粒」という商品が、沖縄を代表する健康食品としてあります。
サトウキビからとれる糖蜜を使用し通常のウコンを醗酵させて粒状にしているものが醗酵ウコンです。
生産され加工されたのが沖縄の自然豊かな台地であるという商品で注目が集まっています。長寿県であると沖縄県は言われています。
それは「郷土料理」、昔から伝わっている伝統的な食文化こそが健康の元となっているからです。
健康食品として沖縄の自然豊かな台地で育ったウコンは、多くの人の生活の中にとりいれられています。